Sopa de Zanahoria Reconfortante

  • Tiempo
    35 minutos
  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza

Dale un giro a la tradicional Sopa de Zanahoria agregando curry amarillo que le da un sabor delicioso a esta receta.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    133 kcl
  • Proteinas:
    2.9 g
  • Lipidos:
    8.5 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    12.8 g
  • Fibra:
    3.6 g
  • Calcio:
    0 mg
  • Sodio:
    2 mg
  • Hierro:
    0.5 mg
  • G. Saturadas:
    6.5 g
  • G. Monoinsaturadas:
    0.5 g
  • G. Poliinsaturadas:
    0.2 g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en una olla y cocina las zanahorias, la coliflor, la cebolla y los ajos por 10 minutos, hasta que los vegetales suavicen ligeramente y la cebolla tome un tono translucido.

2 Step

Agrega el curry y revuelve; enseguida incorpora el jugo de la naranja y el chile de árbol. Revuelve bien y deja cocinar por un minuto.

3 Step

Añade el caldo, tapa y cocina por 12 minutos a fuego bajo o hasta que las zanahorias suavicen por completo.

4 Step

Pasa el contenido de la olla al vaso de tu licuadora, deja enfriar ligeramente y licúa hasta obtener una textura espesa y homogénea.

5 Step

Regresa la sopa a la olla donde la cocinaste y caliéntala a fuego medio por 5 minutos sin dejar de mover y rectifica el sabor.Sirve caliente decora perejil y pimienta negra. Comparte y disfruta.